為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，近期相關(guān)部門(mén)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者使用一次性餐具的行為作出了明確規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者不得重復(fù)使用一次性餐具。這一規(guī)定旨在從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)的整體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

重復(fù)使用一次性餐具，看似節(jié)約成本，實(shí)則潛藏多重隱患。一次性餐具多由塑料、紙質(zhì)等材料制成，其設(shè)計(jì)和材質(zhì)通常不具備耐受多次清洗、消毒的強(qiáng)度，重復(fù)使用易導(dǎo)致破損、變形，滋生細(xì)菌。不規(guī)范的清洗消毒流程難以徹底去除油污和微生物，極易引發(fā)交叉污染，直接威脅消費(fèi)者健康。尤其是在網(wǎng)絡(luò)餐飲場(chǎng)景中，配送環(huán)節(jié)的密封性、溫度變化等因素，可能進(jìn)一步放大這些風(fēng)險(xiǎn)。

新規(guī)的出臺(tái)，不僅是對(duì)消費(fèi)者“舌尖上的安全”的有力守護(hù)，也是對(duì)行業(yè)健康發(fā)展的積極引導(dǎo)。它明確了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任，促使其將食品安全置于首位，通過(guò)規(guī)范操作流程、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、完善餐具管理，從細(xì)節(jié)處筑牢安全防線。這也將推動(dòng)餐飲包裝與配送環(huán)節(jié)的進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化，鼓勵(lì)企業(yè)探索使用更環(huán)保、更安全的可降解材料，實(shí)現(xiàn)安全與環(huán)保的雙重目標(biāo)。

落實(shí)此項(xiàng)規(guī)定，需要多方協(xié)同努力。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)入駐商家的審核與日常監(jiān)督，利用技術(shù)手段建立追溯機(jī)制；市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)需加大檢查力度，對(duì)違規(guī)行為依法查處；消費(fèi)者也應(yīng)提高自我保護(hù)意識(shí)，收到餐品時(shí)注意檢查餐具包裝的完整性，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通過(guò)平臺(tái)反饋或投訴舉報(bào)。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，杜絕一次性餐具的重復(fù)使用，是網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)走向規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、品質(zhì)化的必然要求。它不僅能有效降低食源性疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)，更能提升消費(fèi)信心，促進(jìn)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)與可持續(xù)發(fā)展，最終營(yíng)造一個(gè)讓消費(fèi)者更加安心、放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。